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ホームベーカリーのレシピ

2015/12/28
帰省はゴロゴロ楽しいけど実際やることないんだな。

今日はホームベーカリーでイングリッシュマフィンを作りました
ホームベーカリー使うのは初めてだったのでドキドキ。
前回全部手ごねでやったらえらい目に遭いましたので…
今回は楽できるかな、と。

手ごねのレシピでそのまま一次発酵までやってもらいます。

確かに一次発酵までは楽できたのですが、
レシピの特性上?次からあんまりうまくいかなかったなー。
取り出した生地がベトベトで、成型時にまとまりがありませんでした
丸め直しできないままベンチタイム。
その後ももう無理矢理押し込めたって感じですね(笑)

とりあえず無事イングリッシュマフィンはできたのですが、
確かにきめ細かさは手ごねの方がキレイかも…
まぁ美味しかったからいいんだ。(笑)
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23:16  ∟2015年 | コメント(0) | トラックバック(0)
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